“是杭州本地人吃饭的地方！”蓝边瓷碗里的杭州菜，这家十五奎巷的小馆子，是小店也是传说。

在我的印象里，杭州最有“江南水乡”感觉的地方，大概就是鼓楼。

吴山脚下，黛瓦白墙，一墙一瓦都是老底子的气蕴。时时听着身边无数杭州老饕口中赞不绝口十五奎巷，用朋友的话就是“这是本地人吃饭的地方”，惹得人心痒痒。

夜幕降临，下班之后，匆匆赶来十五奎巷赴约。兰边碗，一家在吃货圈中早已名气响亮的杭帮菜小馆子。

门牌上秀气的三个蓝色字，兰边碗。店面很小，一眼就可以望到头，简单的不能再简单的桌椅摆设，搭配着墙上年代感十足的彩色电视机，门口的大灶头上蒸笼叠放，十足的接地气。

饭馆的老板，也是大厨，于哥，气质上就有那么些许江湖范儿。据说他上世纪80年代在上海闯荡，几经起伏回到杭州，最终在这家本分小馆子里找到了依托。

兰边碗没有纸质菜单，一左一右两边墙上的两张图文对应的菜单，方便随着时令更换，又一目了然。于哥最擅长烧老底子家常菜，兰边碗则以蒸菜出名。百货迎百客，也很难说的上那一道是招牌，各有各的爱。

兰边碗店名的由来，是因店里装菜用的都是七八十年代那种粗瓷烧制、印着蓝边青花的碗。秀气、朴实无华，带着特有的年代感。门外大蒸笼里菜香阵阵，价格又格外便宜，于是几个人放开了点，满满一桌。

臭豆腐蒸肉饼，农家手工做的臭豆腐，手工剁的肉糜做成饼，用菜籽油蒸，不馋一点水；

清蒸小本鸡，放养半年的小本鸡，养的大小刚刚好，只放点盐入锅蒸熟，一口咬下去吃的出汁水感，原汁原味；

香煎海鲈鱼，一整条鱼对半剖开，经过腌制，然后过油锅爆香，黄灿灿的特别有食欲。煎的外皮素香，鱼肉白嫩，保留鱼肉最原本的香味；

咸膏蟹，膏红肉嫩的青蟹盐呛入味，红彤彤的蟹膏颜色就足够勾人了。入口是蟹肉特有的鲜咸味道，配点温醇的黄酒很是合适。

炒猪肝是我每到杭帮菜馆子都必点的一道菜，滑嫩带脆，没有一点点腥气，下次来还要再吃。

力鲞蒸肉饼，吃了一口 便脱口而出，好咸！！朋友说小时候妈妈最爱烧这道，用杭州话讲很是“杀饭”，绝对是童年味道。

春卷，里馅是豆干青菜，香香酥酥很是好吃。

二冬锅仔，热气腾腾，大大的一锅端上来，颜色丰富的不得了。发皮、鱼圆、蛋饺、河虾、木耳、香菇....只论食材就能想象的到这份鲜香四溢。

蛋饺尤其好吃，肉馅结实又大颗。

鱼圆软的像是豆腐一样，华嫩入口，唇齿留鲜。

门口的大灶头蒸笼里满是菜香，在这里，老板大多都是喊着杭州话与食客闲聊。

十五奎巷独占吴山脚下一隅，便是天气下降，地气上腾，人间烟火，贴近生活。一直想着朋友的那句介绍“这是本地人吃饭的地方。” 想来的确如此，车水马龙间里也难改的百味杭州，纵使时光流淌，十五奎巷里形形色色的小馆子讲得清。

兰边碗

地址：杭州鼓楼十五奎巷45-3号

        电话：15267091869

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